হোমোজিনাইজার ব্যবহারের সুবিধা এবং প্রযোজ্য শিল্পসমূহ

1। সংক্ষিপ্ত বিবরণ

খাদ্য হোমোজিনাইজার হ'ল খাবারের সমাপ্তি যন্ত্রপাতি। এটি প্রায়শই উপাদানগুলির মিশ্রণ, মিশ্রণ এবং ইমালাইফাইং যন্ত্রপাতি সহ ব্যবহৃত হয়। হোমোজিনাইজেশনের কাজ হ'ল তরল কাঁচামালগুলির সংমিশ্রণটি সমান করে তোলা এবং সমজাতীয়করণের মাধ্যমে কাঁচামালগুলির শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করা, যাতে পণ্যগুলি প্রক্রিয়াটির প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে এবং পণ্যের গুণগত মান উন্নত করতে পারে। দুধে ফ্যাট বলের ব্যাস 2 μ মিটারেরও কম হয়ে গিয়েছিল, যাতে চর্বি বলের ভাসমানটি খুব দেরি হয়ে যায়, এবং সমজাতীয়করণের প্রভাব অর্জনের জন্য ফ্যাট বল এবং জল সামগ্রিকভাবে মিশিয়ে রাখা হয়েছিল।

1. সমজাতীয়করণের উদ্দেশ্য

ক। ধীর চর্বি পৃথকীকরণ

ফ্যাট বল দুধে ভেসে ওঠে এবং পৃষ্ঠের উপরে দুধের চর্বিযুক্ত স্তর তৈরি করে, যা দুধ পৃথককরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্ক, আইসক্রিম, চকোলেট দুধ এবং অন্যান্য পণ্য উত্পাদনে, ফ্যাট বলগুলির পৃথকীকরণ এড়ানো প্রয়োজন। হোমোজনাইজেশন হ'ল ফ্যাট বলকে ভাসমান থেকে রোধ করার প্রাথমিক পদ্ধতি।

খ। স্থিতিশীল এবং তরল-পর্যায়ের একজাতীয় পণ্যগুলি পান

হোমোজেনাইজেশন চর্বি বলগুলির গড় ব্যাসকে মূলের দশম দশকে হ্রাস করতে পারে এবং চর্বিযুক্ত বলের সংখ্যা চিকিত্সা না করা দুধের চেয়ে 10000 গুণ বেশি।

গ। হজম এবং শোষণ জন্য ভাল

যেহেতু একজাতীয় ফ্যাট বলের কণার আকার খুব ছোট, হজমতা অন্যান্য 95% এর সাথে মিশ্রিত হওয়ার পরে 95% এর বেশি হতে পারে, সুতরাং এটি মানবদেহের হজম এবং শোষণের পক্ষে উপযুক্ত is

2. হোমোজিনাইজারের কার্যকারী নীতি

উচ্চ চাপ, এক্সট্রুশন প্রভাব এবং চাপ ক্ষতি হ'ল যান্ত্রিক ক্রিয়া বা হাইড্রোডাইনামিক্স প্রভাবের ফলে ঘটে, যাতে উপকরণগুলি উচ্চ চাপের অধীনে উত্সর্গীকৃত হয় এবং গ্রাইন্ড হয়, শক্তিশালী প্রভাবের অধীনে চালিত হয় এবং চাপ ক্ষতির অধীনে প্রসারিত হয়। এই তিনটি ফাংশনের অধীনে সমজাতীয়করণকে সংশোধন এবং মিশ্রণের উদ্দেশ্য অর্জন করা হয়।

৩. হোমোজিনাইজারগুলির শ্রেণিবিন্যাস

উচ্চ চাপ homogenizer

কেন্দ্রীভূত হোমোজিনাইজার

অতিস্বনক হোমোজিনাইজার

জেট হোমোজিনাইজার

উচ্চ শিয়ার ঘূর্ণমান

কলয়েড মিল হোমোজিনাইজার

2 、 উচ্চ চাপ হোমোজিনাইজার

1. উচ্চ চাপ হোমোজিনাইজারের কার্যকারী নীতি এবং বৈশিষ্ট্য

উচ্চ-চাপ হোমোজিনাইজারটি উচ্চ চাপের পুনঃপ্রেরণকারী পাম্পটি পাওয়ার ট্রান্সমিশন এবং ম্যাটারিয়াল ট্রান্সমিশন প্রক্রিয়া হিসাবে ওয়ার্কিং ভালভের (প্রাথমিক হোমোজিনাইজেশন ভালভ এবং সেকেন্ডারি ইমালশন ভালভ) সরবরাহ করে deliver কার্যকরী ভালভের মধ্য দিয়ে যাওয়ার উপাদানগুলির প্রক্রিয়ায়, শক্তিশালী শিয়ার, প্রভাব এবং গহ্বর উচ্চ চাপের মধ্যে তৈরি হয়, যাতে তরলযুক্ত তরল পদার্থ বা শক্ত কণাগুলি বাহক হিসাবে সুপারফাইন হতে পারে।

2. উচ্চ চাপ হোমোজিনাইজারের গঠন এবং কার্য প্রক্রিয়া

একটি তিনটি চূর্ণবিচূর্ণ reciprocating পাম্প: উচ্চ চাপ উত্পাদন

বি দুটি পর্যায়ে সমজাতীয় ভালভের মাথা: ভাঙা এবং ছড়িয়ে পড়া ফ্যাট বল

সি ড্রাইভিং মেকানিজম: মোটর, ক্র্যাঙ্ক সংযোগ রড

ডি আনুষাঙ্গিক: কন্ট্রোল প্যানেল, উচ্চ চাপ গেজ, খাঁড়ি এবং আউটলেট পাইপ, চাপ নিয়ন্ত্রণকারী হ্যান্ডেল

ই শেল এবং বেস

৩. প্রধান সুবিধা এবং অসুবিধা:

কেন্দ্রীভূত বিচ্ছুরণ এবং ইমালসিফিকেশন সরঞ্জামগুলির সাথে তুলনা করা (যেমন কলয়েড মিল, উচ্চ শিয়ার মিশ্রণ এবং ইমালসিফিকেশন মেশিন ইত্যাদি), উচ্চ-চাপ হোমোঞ্জাইজারের একটি আরও দৃining় পরিশোধক প্রভাব রয়েছে। এটি কারণ ভ্যালভ কোর এবং ভালভের ভাল্বের আসনটি প্রাথমিক অবস্থানে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত রয়েছে, তবে তারা যখন কাজ করছে তখন ফিড তরল দ্বারা একটি চেরা ছাড়তে বাধ্য হয়। উচ্চ-গতির ঘূর্ণন মেটাতে এবং খুব বেশি তাপ উৎপন্ন না করার জন্য, কেন্দ্রীভূমীয় ইমালসিফিকেশন সরঞ্জামের (একজাতীয় ভালভের সাথে তুলনামূলক) ঘোরানো স্ট্যাটারগুলির মধ্যে একটি বড় ব্যবধান থাকতে হবে; একই সময়ে, কারণ হোমোজিনাইজারের ড্রাইভিং মেকানিজমটি ইতিবাচক স্থানচ্যুতি পুনঃপ্রসারণকারী পাম্প, তত্ত্ব অনুসারে, একজাতীয় চাপ অসীমভাবে বাড়ানো যেতে পারে, এবং চাপ যত বেশি হয়, ততোধিক পরিশোধন কার্যকর হয়। 2) হোমোজিনাইজারের পরিশোধন ফাংশনটি মূলত উপকরণগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া ব্যবহার করা হয়, সুতরাং উপকরণগুলির গরম করার ক্ষমতাটি ছোট, সুতরাং উপকরণগুলির কার্য সম্পাদন মূলত অপরিবর্তিত হতে পারে। 3) হোমোজিনাইজার পরিমাণগতভাবে উপকরণ সরবরাহ করতে পারে কারণ এটি পারস্পরিক ক্রোধী পাম্পগুলির উপর নির্ভর করে। 4) হোমোজিনাইজার প্রচুর পরিমাণে শক্তি খরচ করে। 5) হোমোজিনাইজারটি দুর্বল, এবং রক্ষণাবেক্ষণের কাজটি ভারী, বিশেষত উচ্চ চাপের ক্ষেত্রে। )) হোমোজনাইজার উচ্চ সান্দ্রতার ক্ষেত্রে উপযুক্ত নয়

3 、 সেন্ট্রিফুগাল হোমোজিনাইজার

১. সেন্ট্রিফুগাল হোমোজিনাইজার (শুদ্ধকরণ হোমোজাইঞ্জাইজার): প্রথমে সেন্ট্রিফুগাল ফোর্স শ্রেণিবদ্ধকরণ দ্বারা, এবং তারপরে উচ্চ-গতির ঘূর্ণন দ্বারা হিংসাত্মক আপেক্ষিক গতি তৈরি করতে, যাতে সমজাতীয় হয়।

2. এটি কীভাবে কাজ করে

কেন্দ্রীভূত হোমোজিনাইজার জড়তা বলের ক্রিয়া অনুসারে উপাদান তরলকে উচ্চ ঘনত্ব, মাঝারি ঘনত্ব এবং তিনটি পর্যায়ে তিন ভাগে বিভক্ত করতে একটি উচ্চ-গতির ঘূর্ণন ড্রাম ব্যবহার করে। উচ্চ ঘনত্ব সহ উপাদান উপাদান (অমেধ্য সহ) ড্রাম প্রাচীর ঝোঁক। মাঝারি ঘনত্ব উপাদান উপরের পাইপলাইন বরাবর স্রাব করা হয়। কম ঘনত্বযুক্ত চর্বিটি উপরের চেম্বারে নিয়ে যায়, যার ধারালো দাঁতযুক্ত ডিস্ক থাকে, যাতে উপাদানটি একটি উচ্চ গতিতে ঘিরে থাকে

ডিস্কের চারদিকে ঘোরানো এবং হিংসাত্মক আপেক্ষিক গতি উত্পাদন করা, স্থানীয় ঘূর্ণি তৈরি করা, ফলে ফ্যাট বল ফেটে এবং সমজাতীয়করণের লক্ষ্য অর্জন করে।

3. সেন্ট্রিফুগাল হোমোজিনাইজারের বৈশিষ্ট্য

Equipment একই সরঞ্জামগুলিতে, একটি অপারেশন একত্রিতকরণ এবং পরিশোধন সম্পূর্ণ করতে পারে, বিনিয়োগ সাশ্রয় করে।

✧ অভিন্নতা।

The মেশিনের জন্য উচ্চ উপাদান প্রয়োজনীয়তা। এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে, পদার্থের শক্তি বেশি হওয়া উচিত এবং ওজন হালকা হওয়া উচিত, যাতে ঘোরার গতি উন্নত করা যায়

একজাত দক্ষতা সেট উন্নত ছিল।

4 、 অতিস্বনক হোমোজিনাইজার

1.আল্ট্রাসোনিক হোমোজিনাইজার: অতিস্বনক ব্যবহার দ্রাঘিমাংশীয় তরঙ্গ, দ্রুত সম্প্রসারণ এবং সংক্ষেপণ, হোমোজেনাইজেশনের বৈশিষ্ট্য।

2. Sbs2000 স্ট্যান্ডার্ডযুক্ত অতিস্বনক হোমোজিনাইজার

সিস্টেমটি নরম কাদা / তেল এবং জলের ইমালসনে মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়। অতিস্বনক রূপান্তরকারী মাধ্যমে, তেল এবং জল অতিস্বনক গহ্বর এবং যান্ত্রিক ক্রিয়া ব্যবহার করে প্রায় এক মাইক্রন এর একটি কণা ব্যাস সহ ইমালসনে অন্তর্ভুক্ত হয়

5 、 জেট হোমোজিনাইজার

1. জেট হোমোজিনাইজার: উপাদান হোমোজনাইজেশন শক্তি, উপাদান সংঘর্ষ এবং ধাতু সংঘর্ষ, হোমোজাইনেজেশন সরবরাহ করতে বাষ্প বা সংক্ষেপিত বায়ু প্রবাহ ব্যবহার করুন।

2. টিজি -200 ব্যারেল ধরণের উচ্চ গতির হোমোজিনাইজার

এটিতে অনেকগুলি কার্যকারিতা রয়েছে, যেমন হোমোজিনাইজেশন, মিশ্রণ, পেষণ এবং ইমালসিফিকেশন। স্তন্যপান, স্প্রে, প্রভাব, শিয়ার এবং অশান্তির একযোগে পদক্ষেপের ব্যবস্থার ব্যবহার করে, উপাদানটি দীর্ঘমেয়াদী অ-ডামালসিফিকেশনের প্রভাব অর্জন করে মিশ্র মাধ্যমটিতে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

আবেদনের সুযোগ

কসমেটিকস, ফার্মাসিউটিক্যালস, দুগ্ধজাত পণ্য, খাদ্য, ডিটারজেন্টস, স্বাদ এবং সুগন্ধি, ডাইস্টাফস, চামড়ার রাসায়নিক, আবরণী, সিলিকন তেল ইত্যাদি

Omo হোমোজেনাইজেশন প্রভাব প্রভাবিতকারী উপাদান

তাপমাত্রা (টি)

যখন টি বৃদ্ধি পায়, স্যাচুরেটেড বাষ্পের চাপও বেশি থাকে এবং একজাতীয় স্প্যাটিয়োটেম্পোরাল গহ্বর গঠন করা সহজ