JKE মেয়োনিজ রটার এবং স্টেটরের দাঁতের ফাঁক

মেয়োনিজ হোমোজেনাইজার হল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত যন্ত্র, যা সমানভাবে পানি এবং তেলের পর্যায়গুলি মিশ্রিত করতে এবং পছন্দসই গঠন এবং স্বাদ অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়। রটার এবং স্টেটর মেয়োনিজ হোমোজেনাইজারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ফ্রোটার এবং স্টেটর সাধারণত একটি মাল্টি-লেয়ার ব্লেড কাঠামো গ্রহণ করে এবং ব্লেডগুলির মধ্যে ফাঁক এবং কোণগুলি সঠিকভাবে গণনা করা হয়। একই সময়ে, স্থির রটারের গতি এবং শক্তিও সুনির্দিষ্টভাবে সামঞ্জস্য করা হয়, যা উপাদানগুলির ক্ষতি না করে আদর্শ সমজাতকরণ প্রভাব অর্জন করতে পারে। রটার এবং স্টেটর সাধারণত উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টীল উপাদান দিয়ে তৈরি, যার ভাল জারা প্রতিরোধের এবং পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং সহজে ক্ষতিগ্রস্ত না হয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থিরভাবে কাজ করতে পারে (মানুষের ক্ষতি ছাড়া)।

রটার এবং স্টেটরের বিয়ারিং এবং সিলগুলি উচ্চ-মানের উপকরণ দিয়ে তৈরি, যা কার্যকরভাবে ঘর্ষণ এবং পরিধান কমাতে পারে, সরঞ্জামগুলির দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল অপারেশন নিশ্চিত করে। অধিকন্তু, রটার এবং স্টেটরের কাঠামোগত নকশা দ্রুত পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ সক্ষম করে, সরঞ্জাম ব্যবহার এবং উত্পাদনের দক্ষতা উন্নত করে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, একটি হোমোজেনাইজারের স্টেটর এবং রটারের জন্য ব্যাকল্যাশ প্রয়োজনীয়তাগুলি উপাদানগুলির সান্দ্রতা, আর্দ্রতা এবং কণার আকারের মতো কারণগুলির উপর ভিত্তি করে নির্ধারণ করা প্রয়োজন। যদি ব্যাকল্যাশ খুব ছোট সেট করা হয়, তাহলে এটি অতিরিক্ত পরিধানের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং সরঞ্জামের শক্তি খরচ বৃদ্ধি করতে পারে, সেইসাথে উপাদানগুলির প্রবাহ এবং একজাতকরণ প্রভাবকে প্রভাবিত করতে পারে; যদি দাঁতের ফাঁক খুব বেশি সেট করা হয়, তাহলে উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত এবং একজাতীয় না হতে পারে, যা পণ্যের গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। JKE homogenizer প্রধানত সুনির্দিষ্ট স্থির রটার দাঁত দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যা মেয়োনিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি জল এবং তেলের পর্যায়গুলিকে দ্রুত কাটা এবং আলোড়ন করতে পারে, অভিন্ন মিশ্রণ এবং আদর্শ টেক্সচার এবং স্বাদ অর্জন করে।