ভ্যাকুয়াম একজাতকরণ উচ্চ শিয়ার মেশিন

1. সমজাতীয়করণ এবং ইমালসিফিকেশনের উৎপত্তি

কর্মক্ষেত্রে, তেল-জল ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়াটি সাধারণত একটি ইমালসিফায়ার ব্যবহার করে কাঙ্খিত বিচ্ছুরণ এবং একজাতীয়তা তৈরি করার মাধ্যমে সমাপ্ত হয় যখন দুটি অপরিবর্তনীয় তরল বা কঠিন-তরল অন্তর্ভুক্ত থাকে। তেল-জল দুই-পর্যায়ের মাধ্যমের জলের আকারে তেল বা তেলের জলের পক্ষে স্থিরভাবে অস্তিত্ব থাকা অসম্ভব। সিস্টেমের পৃষ্ঠের টান বাড়ানোর জন্য, সঠিক ইমালসিফায়ারের প্রয়োজন। মাঝারিটিকে একই সময়ে ছোট কণাতে ভাঙ্গার জন্য, একটি শক্তিশালী কাটিয়া বিচ্ছুরণ প্রয়োজন। পরবর্তীতে, একটি ভাল ইমালসিফিকেশন প্রভাব তৈরি করতে একটি স্থিতিশীল এবং অভিন্ন বিচ্ছুরণ ব্যবস্থা তৈরি করা হয়।

ইমালসিফাইং মেশিনের ব্যবহার বর্তমানে শুধু ইমালসিফাইং এর জন্য নয়। ইমালসন মেশিনের একটি শক্তিশালী শিয়ারিং প্রভাব রয়েছে যা প্রভাবের অধীনে পাউডার কণাগুলিকে ভেঙে দিতে পারে, ক্ষুদ্র কণার আকারে পরিমার্জিত করতে পারে এবং তারপরে তুলনামূলকভাবে ধ্রুবক সাসপেনশন তৈরি করতে কঠিন কণাগুলিকে তরলে সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করতে পারে। যখন উপাদানটির সূক্ষ্মতা মাইক্রন বা এমনকি ন্যানোস্কেল স্তরের কাছে পৌঁছায় তখন সিস্টেমটিকে সমজাতীয় হিসাবে গণ্য করা যেতে পারে।

উচ্চ চাপের সমজাতকরণ উপাদানগুলিকে অত্যন্ত ছোট কণাতে হ্রাস করতে পারে এবং স্থিতিশীল ইমালসন তৈরি করতে একই সাথে ইমালসিফাই এবং একজাতকরণ করতে পারে। ইমালসিফায়ারকে তাই সমজাতীয় ইমালসিফায়ার হিসাবেও উল্লেখ করা যেতে পারে।

2. হোমোজেনাইজার নীতি

শিয়ার ফোর্স এবং প্রেসার হল হোমোজেনাইজারের প্রধান চালিকা শক্তি। লেমিনার প্রবাহ প্রভাব সমজাতকরণ প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হয়, যার কারণে বিচ্ছুরিত ফেজ কণা বা ফোঁটাগুলি শিয়ার, প্রসারিত এবং ছিন্নভিন্ন হয়ে যায়; অশান্তির প্রভাবের প্রভাবে, কণা বা ফোঁটা চাপের পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়ায় এলোমেলোভাবে বিকৃত হবে; ক্যাভিটেশন প্রভাবের প্রভাবে, উচ্চ চাপের উপস্থিতিতে ক্ষুদ্র বুদবুদ দ্রুত ফেটে যাবে, শক্তি মুক্ত হবে এবং ফলে স্থানীয় জলবাহী শক এবং কম্পন হবে। এই সম্মিলিত ক্রিয়াকলাপগুলির ফলস্বরূপ উপকরণগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

3. উচ্চ শিয়ার ইমালসিফায়ার নীতি

রটার এবং স্টেটর শিয়ার হেড তৈরি করে। একসাথে, রটার এবং স্টেটর জাল। স্টেটর এবং রটারের প্রতিটি পর্যায়ে গিয়ার রিংগুলির একাধিক স্তর রয়েছে। একটি শক্তিশালী নেতিবাচক চাপ এলাকা তৈরি হয় যখন রটার একটি শক্তিশালী কেন্দ্রাতিগ শক্তি প্রদান করতে দ্রুত ঘোরে। স্টেটর এবং রটার ফাঁকে, উপাদানটি কাজের চেম্বারে টানা হয় যেখানে এটি শিয়ারিং, সেন্ট্রিফিউগাল এক্সট্রুশন, ইমপ্যাক্ট টিয়ার, টার্বুলেন্স ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ধরণের শক্তির শিকার হয়, যার ফলে ফোঁটা বিভক্ত হওয়ার উত্তেজনা দেখা দেয়। তরল স্টেটর গর্ত থেকে বেরিয়ে যাওয়ার পরে চাপ আরও একবার বৃদ্ধি পায়, ক্যাভিটেশন প্রভাব তৈরি করে। একজাতীয় মাথার শিয়ারের উচ্চ-গতির ঘূর্ণন, ছিটকে যায় এবং উপকরণগুলিকে প্রভাবিত করে।

আরও ফাইবার বা শক্ত উপকরণ দিয়ে দানাদার পদার্থ প্রক্রিয়া করার সময়, একটি উচ্চ শিয়ার ইমালসিফিকেশন মেশিন আরও উপযুক্ত। সমজাতীয়করণ, জীবাণুমুক্তকরণ এবং মিশ্রন একই সাথে করা যেতে পারে। লিউ জুনমেই এবং অন্যদের দ্বারা উন্নত উচ্চ-শিয়ার ইমালসিফিকেশন প্রযুক্তির সাহায্যে, সয়াবিন প্রোটিন প্রোটিন কণার আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছিল এবং হাইড্রোফোবিক গ্রুপের সংস্পর্শে এসেছিল, যা জেল নেটওয়ার্ক গঠনকে উত্সাহিত করেছিল এবং সয়াবিন প্রোটিন আইসোলেট জেলের জল ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়িয়েছিল। . কর্ন গ্লুটেন পাউডারে উচ্চ-গতির শিয়ার ইমালসিফিকেশন প্রযুক্তি প্রয়োগ করে, গুও ওয়েইজিং এট আল। প্রোটিন পাউডার শারীরিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন. এই প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে কণার আকার কমাতে পারে, রিওলজি এবং দ্রবণীয়তা উন্নত করতে পারে, স্টার্চের অবক্ষয় হার এবং প্রোটিন হাইড্রোলাইসিস ডিগ্রি উন্নত করতে পারে এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ রসের স্তরবিন্যাসকে সফলভাবে বাধা দিতে পারে।উচ্চ শিয়ার ইমালসিফিকেশন মেশিনটি উচ্চ সান্দ্রতা এবং উচ্চ ইমালসিফিকেশন প্রয়োজনীয়তা সহ পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন জ্যাম, ফল চা ইত্যাদি।